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瘦肉吃火锅怎么做比较嫩

加少许水淀粉和鸡蛋清混匀,加胡椒粉可以提味,盐,少许酱油可以使炒好后颜色更好看,花椒粉可以去腥 ,和肉丝一起搅拌均匀后锅里多放点油,把肉丝下锅翻炒至稍微颜色变了后捞起,在和其他的配菜同炒,下锅前可以先将葱姜爆香,配菜

食材: 主料猪肉500,g茼蒿250g,油麦250g. 辅料油3g,盐2g,花椒2g,红辣椒4g,大葱3g,姜2g,火锅底料10g,粉丝6g,红枣3个. 做瘦肉火锅步骤 1.猪肉一块,洗干净. 2.把肉切薄片. 3.茼蒿,油麦洗干净,控干. 4.葱姜蒜适量,辣椒少许,放入涮锅中. 5.接着放入火锅底料. 6.粉丝少许. 7.最好用电磁炉,边吃边加热. 8.开锅后,放入猪肉片. 9.大大的煮一会,既可以吃了,味道很不错.

有以下几种肉质嫩滑的办法:1、用小苏打浸泡;切好的肉片放入小苏打水2113溶液中浸泡一段时间,这样肉纤维就会5261比较蓬松软嫩.2、加鸡蛋清和适量的淀粉;肉片中加入适量鸡蛋清,搅拌均匀,静置15~20分钟3、加啤酒4102和适量的淀粉;用适量干淀粉加啤酒调糊挂浆,这样肉片不仅鲜嫩爽口,而且有一种1653特殊的风味4、加白醋腌制;在切好的肉片中加点白醋和水,腌制15~20分钟5、盐水处理;对冻版肉,可用浓度较高的食盐水解冻,肉质格外爽嫩.如牛肉类纤维比较多的肉质,也可以在腌制前,用刀背或肉锤敲打肉权质,使其蓬松蓬松

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮

还敢吃嫩的?不要命了?我以前去文化宫西门北侧有个东莱盛,他家的火锅,肉挺好大片的羊肉,不是肉渣渣我还去买了回家自己涮来着,确实正儿八经的羊肉.

1、猪肉火锅原料:肉汤1000克,猪里脊肉500克,菠菜250克,水发粉丝250克,冬笋肉100克,蘑菇50克,虾子酱油50克,芝麻酱50克,海米25克,熟猪肉15克,料酒15克,精盐5克,味精1克.2、将猪里脊肉切成6厘米长,3厘米宽的薄片;

1.猪肉一块,洗干净.2.把肉切薄片.3.茼蒿,油麦洗干净,控干.4.葱姜蒜适量,辣椒少许,放入涮锅中.5.接着放入火锅底料.6.粉丝少许.7.最好用电磁炉,边吃边加热.8.开锅后,放入猪肉片.9.大大的煮一会,既可以吃了

用猪骨加少许生姜熬成高汤做火锅汤,将生猪肉(最好是三线肉)切成四指宽的肉片,再切一些瘦肉待火锅汤涨后便可以将三线肉放入锅中,三线肉要多煮一些时间,而瘦肉则放入片刻就可以吃了.

1、淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2、啤酒法 :将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 3、鸡蛋清法 :在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可

喜欢什么就放,只要你觉得不难吃就可以了,还有就是注意水果和海鲜不要放到一起,会产砒霜. 日式火锅 酸菜白肉锅、皮蛋香菜锅、麻辣锅,中国人爱吃火锅,各种「名堂」的锅都有,凡是天上飞的、地上走的,只要经过巧手料理都能成为

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