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牛肉码子的最佳做法

牛腱子肉 500克 调料: 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 15克 甜面酱 30克 料酒 10克 大葱 15克 姜 20克 大蒜(白皮) 10克 香油 15克 各适量 1. 将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出;2. 将大葱、姜择洗干净,切成

红烧牛肉是非常好吃的家常菜.基本上每家都会做红烧牛肉,因此红烧牛肉的味道、做法也就各不相同.那么红烧牛肉到底怎么做比较好吃呢? 清真红烧牛肉 材料:牛肉500克. 调料:辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克. 做法 1)牛肉切

用料;牛肉1660克;姜53.3g;砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香57粒、香叶2大片、大料57个;十三香少许;黄豆酱3大勺;盐3勺.肉码子的做法 1、牛肉切成块,准备好.2、准备好佐料3、

清真牛肉码子 做好的肉码子冷藏放冰箱,可以做土豆炖牛肉(先炒土豆块,可以放一些西红柿,然后再放入肉码子,放适量开水炖就可以了),也可以炒茄子是放入肉码子……平时炒菜都可以放,很方便!佐料看似很多,又复杂,其实有些没有

准备些牛肉,最好是牛腱子.(主料)切中块,然后再稍微切点小小的肉丁.(配料)葱姜那些就不说了,料酒,糖,甜面酱 (过程)葱姜蒜起锅,把切的小小的肉丁放入锅中炒,加糖,料酒,甜面酱,盐,味精,翻炒至8分左右,填水,放牛肉,水漫过牛肉即可.然后中高火煮10分钟,沸腾后继续加热3-5分钟后,改为小火闷炖2-3小时,搅动汤汁,看汤的浓度很弄,即可停火.将肉拿出,凉凉以后,切下就可以用了

麻辣牛肉码子的家常做法 材料 豆腐250克,咸蛋黄2只,瘦肉50克,葱2根,大干虾2只,淀粉10克,油,盐,鸡精各适量,料酒15毫升 做法1.豆腐用水冲净,切成1cm见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净2.锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;3.倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;4.煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅

牛肚码子的做法大全 香卤牛肚 菜谱简介 烹饪时间:60分钟左右. 美味搭配:甜香咸辣,劲爆爽口. 居家指南:相对普通的畜禽肉类来说,牛肉的价格比较昂贵,但是食材也不难找,偶尔为自己和家人补一顿还是很有好处的. 菜式营养:牛肚

七种方法教你把“肉”变嫩变鲜: 淀粉法 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法 炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩. 芥末法 煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩

首先牛肉要横刀切.在腌制的过程中加一点啤酒.

津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配

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